1 cabeza de ajo
1 hoja de laurel
3 guindillas de cayena
1/4 l de aceite de oliva virgen
Vinagre de vino blanco
Sal
Majamos en un mortero la cabeza de ajo pelada con los cominos, el laurel y las guindillas, añadimos el aceite en hilo hasta que ligue con el resto de ingredientes. Rectificamos de sal y ponemos un chorrito de vinagre, Servimos en salsera.
* Ideal para las papas arrugadas.
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