1 dl de aceite de oliva
2c de cafe de vinagre de vino
1c de cafe de limon
1 anchoa
Unas gotas de salsa Worcestershire
1 diente de ajo
Pimienta
Emulsionamos el zumo de limon, el vinagre y el aceite, reservamos. Trituramos la anchoa, agregamos el ajo majado, la pimienta molida y la salsa worcestershire. Mezclamos todo con el huevo batido, añadimos la mezcla emulsionada y batimos hasta conseguir la textura de una mayonesa algo liquida.
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