1/2 taza de aceite
Ajo (al gusto)
Sal y pimienta
Asamos las berenjenas enteras sin pelar hasta que esten bien doradas, una vez echas, las pelamos y trituramos hasta adquirir la consistencia de una crema. Añadimos los ajos majados, la media taza de aceite y salpimentamos, mezclamos hasta que ligue bien y servimos.
* Es ideal para carnes de sabor fuerte, patatas y para comer sola con tostas de pan.
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